在對菜單的圖片、文字和色彩等元素進行設計時，必須始終服務于主題基調，要時刻注意平衡感，不要讓觀眾每翻開一頁都感覺進入新世界。
1、圖片 相比文字圖片更能瞬間刺激客客人的感覺，有效吸引他們選擇某道菜品。越是生動形象、顏色逼真的美食圖片，越能直接有效地提升營業額。圖片不需要張張都太美，極其新鮮的食材或本身美感度較強的食物，最好不要用過多的設計手法或復雜的背景進行修飾，表達出食物本身的“性格”更重要。
(1)尺寸。翻開菜單后的左右兩頁圖片大小以兩三種尺寸變化為佳，多了會顯得雜亂不堪且毫無視覺焦點，少了則會讓人感覺單調乏味。
餐飲設計時如何做菜單設計？極地視覺蘇州餐飲品牌VI設計
(2)推薦菜位置。推薦菜多半會被設計師放在菜單的左邊，盡可能放大到整個頁面，這種設計既考慮了顧客的閱讀習慣和視覺原理，其明顯的尺寸對比又可以很好地拉高推薦菜品的銷售額。當然，這種情況并非一成不變，推薦菜被放置在右側的情況也不少。設計師如此設計，有時是為了找取平衡感，有時則是為現實所迫一一上一個品類的最后一道菜品剛巧被放置到了右邊的頁面，下一個品類的區隔頁只能占據左邊的頁面。
(3)色彩。電影中常常運用不同的光影和色彩營造一-種氛圍或者表達一種情緒，有時也為后續情節埋下更好的伏筆，菜單亦如此。一本菜單中必須要有色調的對比和統--，從黑白灰原則上講:暗色調20%、中間色60%、亮色20%這個比例能很好地保證整體色彩的平衡，同時也能讓顏色顯得更加有層次和韻律感。
(4)留白。菜單的圖片設計還要注意空間感對比，留白是突出 平面空間感的辦法之-一。 在菜品食材繁冗、擺盤復雜、餐具累贅、頁面品類眾多且感覺較壓抑的情況下，菜單都應盡可能留白(見圖5-4)。
需要強調的是，圖片的排版設計很大一一部分還是取決于前期拍攝。所以，設計公司往往會要求攝影師至少給出3種以上的拍攝手法，以方便他們在后期排版時更加方便、快速地選取最佳拍攝角度和圖片版式。
2.文字。如果將菜單中的圖片看作電影畫面，那么文字就是主人公之間的對白，它能夠讓畫面更加豐富、和諧和完整，缺失文字描述的菜單則會顯得較為蒼白無力。
讀圖比讀文字的速度更快、娛樂性更強，其信息獲取的渠道也更方便快捷，因此更符合顧客的閱讀習慣。在對菜單文字進行排版設計時，始終要注意一個原則一文字的圖形化。 簡而言之，就是 將文字當成圖片來設計，讓其跟圖片融為-體又不被圖片淹沒。 下面，為大家推薦幾個簡單實用的小技巧。
(1)放大字號。通過放大整體文本色塊面積的方法，可以有效 提升顧客的關注度。需要注意的是，一味放大字體 會讓人感覺有此笨拙，字體應盡量選擇有襯線的，既能避免讓人感覺粗糙，同時還能通過復雜的筆畫增加顏色面積。
(2)擴大色彩面積。更大的色彩面積，無形中擴大了色彩的可 視比例，比如將文字進行反白處理等
(3)調整字體顏色。這種做法能讓原本單調的單色文本變得更為出挑，前提是千萬別調得花里胡哨。通過顏色的有序漸變以及將文字內容刻意進行色彩區分，能有效地避免顏色的雜亂無章和低端感。
(4)字體的物化與變形。這種做法可以讓字形顯得不那么僵硬 ， 同時更富有空間感和延展性。
(5)規整版面。在進行菜品的文字描述時，切忌使用大長句。適當斷句和設置一定的行距能夠更加貼合顧客的閱讀習慣，還能讓畫面更有美感，這一點與區隔頁的設計邏輯頗為相似。
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(6)盡可能將文字置于圖片下方。顧客總是習慣將文字視為對 上方圖片的補充。 在菜單的單頁中，圖片最好置于上方，留白處在下，文字可以直接在下方填充
(7)別亂套字體。字體的選用一定要專業，中文字體選自中文字體庫，英文字體則從英文字體庫中挑選。
極地視覺餐飲品牌設計備受行業認可，服務了50家餐飲品牌設計公司，10年過的客戶一直好評，擁有全方位國際化視野，提供餐飲設計，餐飲文案創意，餐飲VI設計等服務。
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